Birim : TURİZM FAKÜLTESİ
Website : 
E-Posta : emete@aku.edu.tr| Yıl | Program | Üniversite | Bölüm |
|---|---|---|---|
| 2019- | Doktora | ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ | GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DR) |
| 2011-2015 | Lisans | GAZİ ÜNİVERSİTESİ | GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ |
| 2015-2017 | Yüksek Lisans | GAZİ ÜNİVERSİTESİ | GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (YL) (TEZLİ) |
| Yıl | Unvan | Üniversite | Birim |
|---|---|---|---|
| 2020- | ÖĞRETİM GÖREVLİSİ | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ | TURİZM FAKÜLTESİ |
| 2017-2020 | ÖĞRETİM GÖREVLİSİ | İSTANBUL AYVANSARAY ÜNİVERSİTESİ | GÜZEL SANATLAR, TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ |
| 1 | Türkiye Lezzet Rotaları Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm İşletmeciliği , METE ESNA, SÜNNETÇİOĞLU SERDAR 1 |
| 2 | Türkiye Lezzet Rotaları Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm İşletmeciliği , METE ESNA, SÜNNETÇİOĞLU SERDAR 1 |
| 3 | Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri, Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm , METE ESNA 1 |
| 4 | Current Trends and Practices in Tourism Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm , METE ESNA 1 |
| 1 | TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN EKOTURİZM HAKKINDAKİ BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ CÖMERT MENEKŞE,METE ESNA , Yayın Yeri: Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi , 2018 Uluslararası 0 Art Index (Art Research Database, EBSCO) |
| 2 | SOUS VİDE YÖNTEMİYLE PİŞİRİLEN DANA BONFİLENİN DOKUSAL ANALİZİ AKSOY MUSTAFA,METE ESNA , Yayın Yeri: Sosyal Bilimler Dergisi , 2017 Uluslararası 0 TR DİZİN Elektronik |
| 1 | TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN EKOTURİZM HAKKINDAKİ BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ CÖMERT MENEKŞE,METE ESNA , Yayın Yeri: Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi , 2018 Uluslararası 0 Art Index (Art Research Database, EBSCO) |
| 2 | SOUS VİDE YÖNTEMİYLE PİŞİRİLEN DANA BONFİLENİN DOKUSAL ANALİZİ AKSOY MUSTAFA,METE ESNA , Yayın Yeri: Sosyal Bilimler Dergisi , 2017 Uluslararası 0 TR DİZİN Elektronik |
| 1 | Sous Vide Tekniğiyle Pişirilen Dana Bonfilenin Sem Analizinde Örnek Hazirlama AKSOY MUSTAFA,METE ESNA , Yayın Yeri:4. Uluslararası Gıda Kongresi Gıda Sektöründe Yeni Yaklaşımlar Uluslararası Özet bildiri |
| 2 | Frig Mutfak Kültürünün Günümüze Yansımaları: Ayazini Örneği SANDIKCI MUSTAFA, MUTLU ASİLHAN SEMİH, KAZANCI OSMAN, METE ESNA, KART NURULLAH , Yayın Yeri:6. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi Uluslararası Tam metin bildiri |
| 3 | Afyonkarahisar’da Otel İşletmeleri Restoranlarında Coğrafi İşaretli Yöresel Yemeklerin Kullanımı CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF, METE ESNA , Yayın Yeri:Uluslararası Turizmde Yükselen Eğilimler Kongresi ICETT 2021 Uluslararası Özet bildiri |
| 1 | Sous Vide Yöntemiyle Pişirilen Dana Bonfilenin Mikrobiyolojik ve Dokusal Analizi Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saati |
|---|---|---|---|
| 2018-2019 | Servis Teknikleri ve Uygulamaları | Türkçe | 4 |
| 2018-2019 | Soslar, Stoklar, Çorbalar ve Salatalar | Türkçe | 4 |
| 2018-2019 | Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş | Türkçe | 4 |
| 2017-2018 | Servis Teknikleri ve Uygulamaları | Türkçe | 4 |
| 2017-2018 | Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş | Türkçe | 4 |
| 2020-2021 | Ileri Pastacilik ve Çikolata Sanatı | Türkçe | 3 |
| 2020-2021 | Dünya Mutfakları II | Türkçe | 3 |
| 2020-2021 | Dünya Mutfakları I | Türkçe | 3 |
| 2020-2021 | Tatlı,Pasta ve Hamur işleri | Türkçe | 2 |
| 2020-2021 | Soğuk Mutfak ve Süsleme Sanatı | Türkçe | 3 |
| 2020-2021 | Mutfak Uygulama II | Türkçe | 5 |
| 2020-2021 | Mutfak Uygulama I | Türkçe | 4 |
| 2020-2021 | Mutfak Uygulamalarina Giriş | Türkçe | 4 |
| 2024-2025 | PASTA VE HAMUR İŞLERİ | Türkçe | 4 |
| 2024-2025 | DÜNYA MUTFAKLARI | Türkçe | 3 |
| 2023-2024 | MUTFAK UYGULAMA I | Türkçe | 4 |
| 2023-2024 | PASTA VE HAMUR İŞLERİ | Türkçe | 2 |
| 2023-2024 | İLERİ PASTACILIK VE ÇİKOLATA SANATI | Türkçe | 3 |
| 2023-2024 | TATLI YAPIMI | Türkçe | 2 |
| 2023-2024 | SOĞUK MUTFAK VE SÜSLEME SANATI | Türkçe | 3 |
| 2023-2024 | MUTFAK UYGULAMA II | Türkçe | 4 |
| 2022-2023 | TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ | Türkçe | 2 |
| 2022-2023 | MUTFAK UYGULAMA I | Türkçe | 4 |
| 2022-2023 | İLERİ PASTACILIK VE ÇİKOLATA SANATI | Türkçe | 3 |
| 2022-2023 | MUTFAK UYGULAMA II | Türkçe | 4 |
| 2022-2023 | SOĞUK MUTFAK VE SÜSLEME SANATI | Türkçe | 3 |
| 2022-2023 | DÜNYA MUTFAKLARI I | Türkçe | 3 |
| Yıl | Hazırlayan Ad Soyad | Tez Adı |
|---|
| Yıl | Ünvan | Üniversite | Birim |
|---|