|
|
DİLEK DEMİRBÜKER KAVAK
|
Birim : MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Website : 
E-Posta : dkavak@aku.edu.tr- Eğitim
- Akademik Ünvan
- Makaleler
- Bildiriler
- Projeler
- Dersler
- Yönetilen Tezler
- İdari Görevler
- Üniversite Dışı Deneyim
- Performans Özeti
| Yıl | Program | Üniversite | Bölüm |
|---|---|---|---|
| 1996-2000 | Lisans | EGE ÜNİVERSİTESİ | GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ |
| 2000-2003 | Yüksek Lisans | İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ | GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ) (İNGİLİZCE) |
| 2005-2008 | Önlisans | ANADOLU ÜNİVERSİTESİ | DIŞ TİCARET BÖLÜMÜ |
| 2003-2011 | Doktora | İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ | KİMYA MÜHENDİSLİĞİ (DR) (İNGİLİZCE) |
| Yıl | Unvan | Üniversite | Birim |
|---|---|---|---|
| 2011- | YARDIMCI DOÇENT | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ | MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ |
| 2003-2011 | ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ | İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ | MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ |
| 2000-2003 | ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ | İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ | MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ |
| 1 | Enhancing Gluten-Free Muffins with Cornelian Cherry
(Cornus mas L.) and Carob–Taro–Rice Flour Blend:
A Functional and Bioactive Approach DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,ASLAN YILMAZ BETÜL , Yayın Yeri: Applied Sciences , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 2 | Cydonia oblonga Mill. (Quince) Peel as a Functional Food
Ingredient in Gluten-Free Sorghum Muffins: Effects on
Nutritional, Technological, and Sensory Properties DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,ASLAN YILMAZ BETÜL , Yayın Yeri: Processes , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 3 | Effect of Ultrasound and Osmotic Dehydration
Treatments on Rehydration Kinetics, Color and
Sensory Properties of Dried Pears YILMAZ BETÜL ASLAN,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2025 Ulusal Hakemli TR DİZİN Elektronik |
| 4 | Valorization of Pear Pomace in Taro Gluten-Free Muffins:
Composition, Texture, and Sensory Profile DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YILMAZ BETÜL ASLAN,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Foods , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 5 | Combined Effects of Taro Starch-Based Edible Coating, Osmotic
Dehydration, and Ultrasonication on Drying Kinetics and
Quality Attributes of Pears YILMAZ BETÜL ASLAN,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,DEMİR HANDE , Yayın Yeri: Processes , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 6 | Use of quince (Cydonia oblonga mill.) as artificial coloring and flavoring substitute in functional soft candy (lokum) production DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,OGUN SABİHA , Yayın Yeri: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 7 | Ayva Kabuğunun Diyet Lifi İle Zenginleştirilmiş Kurabiye Üretiminde Kullanılması DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2023 Ulusal Hakemli TR DİZİN |
| 8 | Quality evaluation of kashar cheese: influence of palm oil and ripening period DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Hacer Karabıyık , Yayın Yeri: Food Science and Technology , 2020 Uluslararası 0 SCI-Expanded Basılı |
| 9 | Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity of Traditional Yogurt Fortified with Grape (Vitis vinifera L.) Seed Extract at Different Levels DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Kocatepe Veterinary Journal , 2019 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 10 | Pectin Based Edible Coating Application on Fresh-Cut DeveciPears DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , 2019 Ulusal 0 TR DİZİN Basılı |
| 11 | Sorbus umbellata (Desf.) Fritsch var. umbellata Leaves: Optimization of Extraction Conditions and Investigation Antimicrobial, Cytotoxic, and β-Glucuronidase Inhibitory Potential DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , 2019 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 12 | Extraction of phenolic antioxidants from Pyrus elaeagrifolia Pallas: process optimization, investigation of the bioactivity and β-glucuronidase inhibitory potential DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Sevgi Keçeci , Yayın Yeri: Journal of Food Measurement and Characterization , 2019 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 13 | Quality characteristics of Turkish delight (lokum) as influenced by different concentrations of cornelian cherry pulp DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Emine Boztaş Akpunar , Yayın Yeri: Journal of Food Processing and Preservation , 2018 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 14 | Optimization of extraction time, temperature and solvent concentration for the antioxidant activity and total phenolic content of the Cydonia oblonga Mill. leaves DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: American-Eurasian Journal of Sustainable Agriculture , 2017 Uluslararası 0 Googlescholar, agricola Basılı |
| 15 | ‘DOMALAN’ : ECTOMYCORRHIZAL FUNGI FROM EASTERN EGEANREGION OF ANATOLIA AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Academic Journal of Science , 2017 Uluslararası 0 Copernicus Worldcat, Googlescholar Elektronik |
| 16 | Türkiye Bağcılığının İhracat Ürünlerinden Biri Olan Sultani Çekirdeksiz Üzüm Konservesinin Değişik Hasat Olgunluğu ve Dolgu Sıvısı Konsantrasyonu Kombinasyonlarındaki Bazı Fiziksel Kimyasal ve Isı Uygulamaları Değişimleri AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2016 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 17 | Potential Application of Casein for the Inhibition of GlucuronidaseActivity DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2016 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 18 | Orta Nemli İncirlerde Depolama Sonrasında Pektin Metil Esteraz Aktivitesi Değişimi DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Pamukkale Universitesi Muhendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , 2015 Ulusal 0 TR DİZİN Basılı |
| 19 | Kinetic and equilibrium studies of adsorption of glucuronidase by clinoptilolite rich minerals DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ÜLKÜ Semra , Yayın Yeri: Process Biochemistry , 2015 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 20 | Investigation of structural properties of clinoptilolite rich zeolites in simulated digestion conditions and their cytotoxicity against Caco-2 cells in vitro DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Semra Ülkü , Yayın Yeri: Journal of Porous Materials , 2013 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 21 | Use of factorial experimental design for analyzing the effect of storage conditions on color quality of sun dried tomatoes AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,BAĞDATLIOĞLU NERİMAN , Yayın Yeri: Scientific Research and Essays , 2012 Uluslararası Hakemli DOAJ WorldCat Google Scholar Crop Science Database Agricultural Engineering Abstracts Elektronik |
| 22 | Pistacia terebinthus extract As a potential antioxidant antimicrobial and possible glucuronidase inhibitor DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ALTIOK EVREN,BAYRAKTAR OĞUZ,Semra Ülkü , Yayın Yeri: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic , 2010 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 23 | Antioksidan Etkileşimleri Polifenol Protein Etkileşimleri DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Teknolojik Araştırmalar:Gıda Teknolojileri , 2010 Ulusal 0 Endekste taranmıyor Basılı |
| 24 | Effects of Hot Rehydration in the Presence of Hydrogen Peroxide on Microbial Quality, Texture, Color, and Antioxidant Activity of Cold-stored Intermediate-moisture Sun-dried Figs DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Arcan İskender,TOKATLI E.FİGEN,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Journal of Food Science , 2005 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 25 | Potential Application of Hot Rehydration Alone or in Combination with Hydrogen Peroxide to Control Pectin Methylesterase Activity and Microbial Load in Cold-stored Intermediate-moisture Sun-dried Figs DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ŞİMŞEK ŞEBNEM,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Journal of Food Science , 2004 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 1 | Enhancing Gluten-Free Muffins with Cornelian Cherry
(Cornus mas L.) and Carob–Taro–Rice Flour Blend:
A Functional and Bioactive Approach DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,ASLAN YILMAZ BETÜL , Yayın Yeri: Applied Sciences , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 2 | Cydonia oblonga Mill. (Quince) Peel as a Functional Food
Ingredient in Gluten-Free Sorghum Muffins: Effects on
Nutritional, Technological, and Sensory Properties DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,ASLAN YILMAZ BETÜL , Yayın Yeri: Processes , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 3 | Valorization of Pear Pomace in Taro Gluten-Free Muffins:
Composition, Texture, and Sensory Profile DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YILMAZ BETÜL ASLAN,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Foods , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 4 | Combined Effects of Taro Starch-Based Edible Coating, Osmotic
Dehydration, and Ultrasonication on Drying Kinetics and
Quality Attributes of Pears YILMAZ BETÜL ASLAN,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,DEMİR HANDE , Yayın Yeri: Processes , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 5 | Use of quince (Cydonia oblonga mill.) as artificial coloring and flavoring substitute in functional soft candy (lokum) production DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,OGUN SABİHA , Yayın Yeri: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2025 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 6 | Quality evaluation of kashar cheese: influence of palm oil and ripening period DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Hacer Karabıyık , Yayın Yeri: Food Science and Technology , 2020 Uluslararası 0 SCI-Expanded Basılı |
| 7 | Sorbus umbellata (Desf.) Fritsch var. umbellata Leaves: Optimization of Extraction Conditions and Investigation Antimicrobial, Cytotoxic, and β-Glucuronidase Inhibitory Potential DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , 2019 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 8 | Extraction of phenolic antioxidants from Pyrus elaeagrifolia Pallas: process optimization, investigation of the bioactivity and β-glucuronidase inhibitory potential DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Sevgi Keçeci , Yayın Yeri: Journal of Food Measurement and Characterization , 2019 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 9 | Quality characteristics of Turkish delight (lokum) as influenced by different concentrations of cornelian cherry pulp DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Emine Boztaş Akpunar , Yayın Yeri: Journal of Food Processing and Preservation , 2018 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 10 | Optimization of extraction time, temperature and solvent concentration for the antioxidant activity and total phenolic content of the Cydonia oblonga Mill. leaves DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: American-Eurasian Journal of Sustainable Agriculture , 2017 Uluslararası 0 Googlescholar, agricola Basılı |
| 11 | ‘DOMALAN’ : ECTOMYCORRHIZAL FUNGI FROM EASTERN EGEANREGION OF ANATOLIA AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Academic Journal of Science , 2017 Uluslararası 0 Copernicus Worldcat, Googlescholar Elektronik |
| 12 | Kinetic and equilibrium studies of adsorption of glucuronidase by clinoptilolite rich minerals DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ÜLKÜ Semra , Yayın Yeri: Process Biochemistry , 2015 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 13 | Investigation of structural properties of clinoptilolite rich zeolites in simulated digestion conditions and their cytotoxicity against Caco-2 cells in vitro DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Semra Ülkü , Yayın Yeri: Journal of Porous Materials , 2013 Uluslararası 0 SCI-Expanded Elektronik |
| 14 | Use of factorial experimental design for analyzing the effect of storage conditions on color quality of sun dried tomatoes AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,BAĞDATLIOĞLU NERİMAN , Yayın Yeri: Scientific Research and Essays , 2012 Uluslararası Hakemli DOAJ WorldCat Google Scholar Crop Science Database Agricultural Engineering Abstracts Elektronik |
| 15 | Pistacia terebinthus extract As a potential antioxidant antimicrobial and possible glucuronidase inhibitor DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ALTIOK EVREN,BAYRAKTAR OĞUZ,Semra Ülkü , Yayın Yeri: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic , 2010 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Elektronik |
| 16 | Effects of Hot Rehydration in the Presence of Hydrogen Peroxide on Microbial Quality, Texture, Color, and Antioxidant Activity of Cold-stored Intermediate-moisture Sun-dried Figs DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Arcan İskender,TOKATLI E.FİGEN,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Journal of Food Science , 2005 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 17 | Potential Application of Hot Rehydration Alone or in Combination with Hydrogen Peroxide to Control Pectin Methylesterase Activity and Microbial Load in Cold-stored Intermediate-moisture Sun-dried Figs DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ŞİMŞEK ŞEBNEM,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Journal of Food Science , 2004 Uluslararası 0 SCI Elektronik |
| 1 | Effect of Ultrasound and Osmotic Dehydration
Treatments on Rehydration Kinetics, Color and
Sensory Properties of Dried Pears YILMAZ BETÜL ASLAN,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2025 Ulusal Hakemli TR DİZİN Elektronik |
| 2 | Ayva Kabuğunun Diyet Lifi İle Zenginleştirilmiş Kurabiye Üretiminde Kullanılması DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2023 Ulusal Hakemli TR DİZİN |
| 3 | Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity of Traditional Yogurt Fortified with Grape (Vitis vinifera L.) Seed Extract at Different Levels DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Kocatepe Veterinary Journal , 2019 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 4 | Pectin Based Edible Coating Application on Fresh-Cut DeveciPears DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , 2019 Ulusal 0 TR DİZİN Basılı |
| 5 | Türkiye Bağcılığının İhracat Ürünlerinden Biri Olan Sultani Çekirdeksiz Üzüm Konservesinin Değişik Hasat Olgunluğu ve Dolgu Sıvısı Konsantrasyonu Kombinasyonlarındaki Bazı Fiziksel Kimyasal ve Isı Uygulamaları Değişimleri AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2016 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 6 | Potential Application of Casein for the Inhibition of GlucuronidaseActivity DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri: Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2016 Ulusal 0 TR DİZİN Elektronik |
| 7 | Orta Nemli İncirlerde Depolama Sonrasında Pektin Metil Esteraz Aktivitesi Değişimi DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri: Pamukkale Universitesi Muhendislik ve Fen Bilimleri Dergisi , 2015 Ulusal 0 TR DİZİN Basılı |
| 8 | Antioksidan Etkileşimleri Polifenol Protein Etkileşimleri DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri: Teknolojik Araştırmalar:Gıda Teknolojileri , 2010 Ulusal 0 Endekste taranmıyor Basılı |
| 1 | New Approaches for the Food Traceability Implementations DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,Kavak Özer , Yayın Yeri:International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies Uluslararası Özet bildiri |
| 2 | Evaluation of the Effects of Starch Gelation on the Characteristics of Turkish Delight AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Şeker Sümeyye Kevser , Yayın Yeri:International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies Uluslararası Özet bildiri |
| 3 | Food Safety and Traceability DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:IJAS International Conference for Engineering and Technology Uluslararası Özet bildiri |
| 4 | Physical Chemical and Heat Treatment Changes of Canned Sultani Seedless Grape with Some Different Harvest Maturity and Filling Fluid Concentration Combinations Which is One of the Viticultural Export Products of Turkey AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:1st International Conference on Engineering Technology and Applied Science Uluslararası Özet bildiri |
| 5 | Potential Application of Casein for the Inhibition of Glucuronidase Activity DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:1st International Conference on Engineering Technology and Applied Science Uluslararası Özet bildiri |
| 6 | Investigation of the Effect of Different Extraction Parameters on the Antioxidant and Antimicrobial Activity of the Sorbus umbellata DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:1st International Conference on Engineering Technology and Applied Sciences Uluslararası Özet bildiri |
| 7 | Integration of Turkish Food Legislation on Traceability of Raw Milk SupplyChain by Mobile Technologies in Afyonkarahisar AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:1st International Conference on Engineering Technology and Applied Sciences Uluslararası Tam metin bildiri |
| 8 | Usage of Rubus discolor Weihe Nees Fruit Extract as an Curing Additive in Sucuk Production DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,EKİZ TESLİME,GÜNER SENEM , Yayın Yeri:6th ASM Uluslararası Tam metin bildiri |
| 9 | Effect of Edible Coating Application on the Quality of Fresh-Cut Pears DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress Uluslararası Özet bildiri |
| 10 | Evaluation of Quality Changes in Minimally Processed Apples DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress Uluslararası Özet bildiri |
| 11 | Functional Turkish Delight Production DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress Uluslararası Tam metin bildiri |
| 12 | Physical Quality Changes in Minimally Processed Fresh Fruits DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies Uluslararası Özet bildiri |
| 13 | Evaluation of Quality Changes for Minimally Processed Pears DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:2nd International Conference onAgriculture, Forest, Food Sciences and Technologies Uluslararası Özet bildiri |
| 14 | Afyonkarahisar Şekerleme Sektöründe Katma Değeri Yüksek Ürün Üretimi İçin Bitkisel Kaynakların Kullanımı DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:8. Uluslararası Afyonkarahisar Araştırmaları Sempozyumu Uluslararası Özet bildiri |
| 15 | Yüksek Antioksidan Özellikli Üzüm Çekirdeği Ekstraktı Elde Etmek Amacıyla Ekstraksiyon Parametrelerinin Etkilerinin İncelenmesi ve Uygun Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:8.Bağcılık ve Bağcılık Teknolojileri Sempozyumu Ulusal Özet bildiri |
| 16 | Alterations in Food Preservatives for the Intermediate Moisture Sun Dried Tomatoes Production, Applied by Spraying and Soaking DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE,BAĞDATLIOĞLU NERİMAN , Yayın Yeri:3. Pamukkale Gıda Sempozyumu Ulusal Özet bildiri |
| 17 | Kefir Powder DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:3.Pamukkale Gıda Sempozyumu Ulusal Özet bildiri |
| 18 | Field to Table Risks of Intermediate Moisture Sun Dried Tomatoes Production in Terms of Food Safety DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,AKDENİZ BİLGE , Yayın Yeri:3. Pamukkale Gıda Sempozyumu Ulusal Özet bildiri |
| 19 | Güneşte Kurutulmuş Orta Nemli İncirlerin Mikrobiyel Yükünün Kontrolünde Ilımlı Isıtma ve HidrojenPeroksit Dezenfeksiyonu Kullanımı DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri:9. Gıda Kongresi Ulusal Özet bildiri |
| 20 | Mikrobiyolojik Yönden Stabil Esmerleşme ve Yumuşama Göstermeyen Orta Nemli İncir ÜrünleriÜretimi Amacıyla Engel Teknolojisine Dayalı Yeni Bir Muhafaza Tekniği Geliştirilmesi DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,YEMENİCİOĞLU AHMET , Yayın Yeri:Inno-Venture 2007 Ulusal Özet bildiri |
| 21 | Salatalıkların Sertliklerine Etki Eden Faktörlerin İstatistiksel Olarak İncelenmesi DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ALTIOK EVREN , Yayın Yeri:9. Gıda Kongresi Ulusal Özet bildiri |
| 22 | Mikrodalga Kaynaklarının ve Geleneksel Isıtma Yöntemlerinin Katalaz Enzim Aktivitesi Üzerine Etkileri DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Ülkü Semra , Yayın Yeri:8.Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi (UKMK) Ulusal Tam metin bildiri |
| 23 | Effects of Microwave Exposure on Catalase Activity DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Ülkü Semra,Cerit Aslı,Adsay Onur , Yayın Yeri:International EnzymeEngineering Symposium Uluslararası Özet bildiri |
| 24 | Morphological changes in natural zeolites in simulated digestion fluid DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,Ülkü Semra,ÖZÇELİK SERDAR , Yayın Yeri:Ulusal Biyomedikal Mühendisliği Toplantısı Ulusal Özet bildiri |
| 25 | The Current Status of Raw Milk from Small-Scale Producers Before Acceptance to Approved Milkprocessing Plants or Approved Cooling Centers for Health and Food Safety in Afyonkarahisar Province AKDENİZ BİLGE,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK , Yayın Yeri:2. Uluslararası Helal ve Sağlıklı Gıda Sempozyumu Uluslararası Özet bildiri |
| 26 | Investigation of the Antioxidant and Antimicrobial Properties of Sorbus Torminalis (L) Cratz Fruits Extracts Obtained at different Extraction Conditions DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,ALTIOK EVREN,AKDENİZ BİLGE,SERTESER AHMET,KARGIOĞLU MUSTAFA , Yayın Yeri:2. Uluslararası Helal ve Sağlıklı Gıda Sempozyumu Uluslararası Özet bildiri |
| 1 | Engel Teknolojisinin Taze Dilimlenerek Paketlenmiş Patlıcanlara Uygulanması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 2 | Afyonkarahisar Emirdağ ilçesinde doğal olarak yetişen bazı yenilebilir yer altı makrofungusların teşhisleri ve gıda kalite değerleri üzerine araştırma Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 3 | Kurutulmuş muz dilimlerinin rehidrasyon özelliği Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 4 | Engel Teknolojisinin Taze Dilimlenerek Paketlenmiş Armutlara Uygulanmas Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 5 | Türk Lokumu Üretiminde Ayva Bitkisinin Kullanılması ve Depolama Stabilitesinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 6 | Bazı Meyve ve Sebzelerin Depolama Koşullarının Yüzey Renk Değişimlerine Etkisinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 7 | Farklı Kurutma Koşullarının Armutların Kalitesine Etkisi Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 8 | Yenebilir Filmle Kaplanmış Armutların Kurutulması Sonucunda Meydana Gelen Renk Değişimleri Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 9 | Minimal olarak işlenmiş taze meyvelerde fiziksel kalite değişiklikleri Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 10 | Anlamsal Ağ Teknolojisini Kullanarak Tarladan Çatala Gıda İzlenebilirliğinin ve Güvenliğinin Sağlanmasının Araştırılması ve İzlenebilirlik Ontolojisinin Geliştirilmesi (Ar-Ge Projesi Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Proje Kodu:42055 BSTB) Danışman Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) Tamamlandı |
| 11 | Türkiye’de Gıda İzlenebilirliği Uygulamalarının Genel Durumunun Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 12 | Afyonkarahisar Bölgesine Ait Bitki Ekstraktlarının Katma Değeri Yüksek Bioaktif Ürün Olma Potansiyellerinin ve Gıdalarda Uygulanabilirliklerinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 13 | Sultani çekirdeksiz üzüm çeşidinden üretilen konserve ürününde fiziksel ve kimyasal kalite değişimlerinin incelenmesi Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 14 | Kazeinin ile B Glukuronidaz Enziminin Etkileşimlerinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 15 | Türk Lokumu Üretiminde Kızılcık Ergen Özütünün Doğal Renklendirici Olarak Kullanılması ve Depolama Stabilitesinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 16 | Peynirde Bitkisel Yağ Katkısının Miktarının Tespitinde Fitosterollerin Marker Olarak Kullanımı ve Peynir Üretiminde Bitkisel Yağların Kullanılabilirliğinin Araştırılması Yürütücü Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 17 | KANOLA YAGININ RAFINASYON ASAMALARINDAKI FIZIKO-KIMYASAL DEGISIMI VE NANO BOYUTDAKI SAFSIZLIKLARIN BELIRLENMESI Araştırmacı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı |
| 18 | UV-C Işınlama İşleminin Bitkisel Kaynaklarla Üretilmiş Köfte Benzeri Ürünlerin Mikrobiyal
Yükünün Azaltılması Amacıyla Kullanımı Yürütücü -Tübitak 1002 Tamamlandı |
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saati |
|---|---|---|---|
| 2012-2013 | genetik olarak değiştirilmiş gıdalar | Türkçe | 3 |
| 2012-2013 | reaksiyon kinetiği | Türkçe | 2 |
| 2012-2013 | ısı ve kütle transferi | Türkçe | 3 |
| 2012-2013 | termodinamik | Türkçe | 2 |
| 2012-2013 | temel işlemler1-2 | Türkçe | 3 |
| 2012-2013 | akışkanlar mekaniği | Türkçe | 3 |
| 2012-2013 | kütle ve enerji denklikleri | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Gıda Mühendisliği Uygulamaları | Türkçe | 2 |
| 2018-2019 | Genetik Olarak Değiştirilmiş Gıdalar | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | İleri Kurutma Teknikleri | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Kütle ve Enerji Denklikleri | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Isı ve Kütle Aktarımı | Türkçe | 2 |
| 2018-2019 | Gıda Mühendisliğinde Özel Konular | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Gıda Mühendisliğinde Tasarım | Türkçe | 2 |
| 2018-2019 | Enzim Bilimi ve Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 2018-2019 | Akışkanlar Mekaniği | Türkçe | 3 |
| 2018-2019 | Termodinamik | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | İleri Kurutma Teknikleri | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Gıda Mühendisliği Uygulamaları | Türkçe | 2 |
| 2017-2018 | Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Kütle ve Enerji Denklikleri | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Isı ve Kütle Aktarımı | Türkçe | 2 |
| 2017-2018 | Genetik Olarak Değiştirilmiş Gıdalar | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Bilimsel Araştırma Yöntemleri | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Gıda Mühendisliğinde Tasarım | Türkçe | 2 |
| 2017-2018 | Enzim Bilimi ve Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 2017-2018 | Akışkanlar Mekaniği | Türkçe | 3 |
| 2017-2018 | Termodinamik | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Gıda Mühendisliğinde Özel Konular | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Kütle ve Enerji Denklikleri | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Isı ve Kütle Aktarımı | Türkçe | 2 |
| 2016-2017 | Genetik Olarak Değiştirilmiş Gıdalar | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Enzim Bilimi ve Teknolojisi | Türkçe | 2 |
| 2016-2017 | Gıda Mühendisliğinde Tasarım | Türkçe | 2 |
| 2016-2017 | Gıda Mühendisliği Uygulamaları | Türkçe | 2 |
| 2016-2017 | Akışkanlar Mekaniği | Türkçe | 3 |
| 2016-2017 | Termodinamik | Türkçe | 3 |
| Yıl | Hazırlayan Ad Soyad | Tez Adı |
|---|---|---|
| 2025 | HAVVA COŞKUN | Tavuk Nugget Kalitesi Üzerine Bitkisel Tohum Fraksiyonlarının Fonsiyonel Etkilerinin incelenmesi |
| 2023 | SEDA KARACAK | Farklı Un Çeşitleri ile Glutensiz Kek Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Araştırılması |
| 2023 | MERVE ARISOY | Farklı dondurma ve çözündürme tekniklerinin çileklerin kalite özellikleri üzerine etkileri |
| 2023 | BETÜL ASLAN YILMAZ | Bitki Ekstraktı İçeren Nişasta Bazlı Yenebilir Kaplamaların Kurutulmuş Armutların Kalitesine Etkisi ve Kurutma Kinetiğinin Modellenmesi |
| 2022 | MEHTAP ÇEVİK TELEKOĞLU | BİTKİSEL BAZLI ET ANALOGLARININ FORMÜLASYONU VE KALİTE KARAKTERİSTİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI |
| 2022 | MUHAMMED MUSTAFA BAYRAM | Ambalajlama ve doğal çeşnilerin kavurma kalitesi üzerine etkisi |
| 2020 | TUBA KILAVUZ | Determination of Quality Characteristics of Dietary Fibre Enriched Cookies |
| 2019 | ARZU ÇAYIR | Kabak Cipsi Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi |
| 2019 | SABİHA OGUN | Türk lokumu üretiminde ayva bitkisinin kullanılması ve depolama stabilitesinin araştırılması |
| 2019 | BUKET ERGİN | Engel teknolojisinin taze dilimlenerek paketlenmiş armutlara uygulanması |
| 2019 | HAVVA GİZEM GÜNGÖR | Farklı kurutma koşullarının armutların kalitesine etkisi |
| 2019 | MUAMMER AYDIN | Engel teknolojisinin taze dilimlenerek paketlenmiş patlıcanlara uygulanması |
| 2019 | HAVVA GİZEM GÜNGÖR | FARKLI KURUTMA KOŞULLARININ ARMUTLARIN KALİTESİNE ETKİSİ |
| 2018 | SEVGİ KEÇECİ | Afyonkarahisar Büyükkalecik florasına ait ahlat (Pyrus elaeagnifolia) bitkisi özütünün bazı kimyasal özelliklerinin incelenmesi |
| 2017 | HAKAN ÇELLİK | Dondurulmuş Parmak Patates Kalitesi Tahmininde Yapay Sinir Ağları Kullanımı |
| 2015 | BEKİR DAVRAN | Fonksiyonel çikolata üretiminde bitkisel kaynaklı materyallerin kullanılması üzerine bir araştırma |
| 2015 | MUAMMER AYDIN | Engel Teknolojisinin Taze Dilimlenerek Paketlenmiş Patlıcanlara Uygulanması |
| 2015 | EMİNE AKPUNAR | Türk lokumu üretiminde kızılcık (ergen) meyvesinin doğal renklendirici olarak kullanılması ve depolama stabilitesinin araştırılması |
| 2014 | HACER KARABIYIK | Kaşar peynir üretiminde bitkisel yağların (palm yağı) kullanılabilirliğinin araştırılması |
| 2014 | SEVGİ KEÇECİ | Afyonkarahisar -B.Kalecik Florasına Ait Ahlat (Pyrus elaeagnifolia) Bitkisi Özütünün Bazı Kimyasal Özelliklerinin İncelenmesi |
| Yıl | Ünvan | Üniversite | Birim |
|---|---|---|---|
| 2019- | Bölüm Başkan Yardımcısı | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ | |
| 2016-2019 | Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ | |
| 2016- | Anabilim Dalı Başkanı | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ | |
| 2011-2013 | Anabilim Dalı Başkanı | AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ |
| 1 | Franko Meyve AŞ. , Kalite Denetçisi 2000 - 2000 |
Toplam Yayın ve Atıf Sayısı
| WoS | Scopus | TrDizin | |
|---|---|---|---|
| 📜Yayın Sayısı |
0
|
0
|
4
|
| ⭐Atıf Sayısı |
0
|
0
|
3
|
Yıllara Göre Yayın ve Atıf Sayısı
YAYIN LİSTESİ
| 📅Yıl | 📄Makaleler | Atıf Sayısı | Yazarlar |
YAYIN LİSTESİ
| 📅Yıl | 📄Makaleler | Atıf Sayısı | Yazarlar |
YAYIN LİSTESİ
| 📅Yıl | 📄Makaleler | Atıf Sayısı | Yazarlar |
| 2015 | ORTA NEMLİ İNCİRLERDE DEPOLAMA SONRASINDA PEKTİN METİL ESTERAZ AKTİVİTESİ DEĞİŞİMİ | 0 | Dilek DEMİRBÜKER KAVAK*Ahmet YEMENİCİOĞLU |
| 2019 | Üzüm (Vitis vinifera L.) Çekirdeği Ekstraktı ile Zenginleştirilmiş Geleneksel Yoğurdun Fizikokimyasal Özellikleri ve Antioksidan Kapasitesi | 0 | Bilge AKDENİZ*Dilek DEMİRBÜKER KAVAK |
| 2019 | Pektin Bazlı Yenebilir Kaplamaların Taze Kesilmiş Deveci Armutlarına Uygulanması | 0 | Dilek DEMİRBÜKER KAVAK |
| 2023 | Ayva Kabuğunun Diyet Lifi İle Zenginleştirilmiş Kurabiye Üretiminde Kullanılması | 3 | Dilek DEMİRBÜKER KAVAK*Bilge AKDENİZ |